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제목 유통기한 지난 효모를 넣은 후 추가로 효모를 넣으면
작성자 서민수 작성일 2018-04-29 19:35:55
조회수 40
   
 

어제 저녁에 맥주를 만들고 초기 비중은 1.040임을 확인했었습니다.

그런데 원액캔(휘트비어)에 동봉된 유통기한이 지난 건조효모를 그냥 넣었는데 만 24시간이 다 되어가는데도 아직 에어락이 움직이지 않습니다.

지금 비중을 재어보니 에어락 움직임은 없지만 1.030으로 약간의 발효는 진행이 되고 있는 것도 같습니다. 현재 기온은 21도로 잘 유지되고 있습니다...

만약 내일도 에어락이 움직이지 않고 발효가 더 이상 진행이 안된다면 뚜껑을 열어 다시 다른 효모를 추가로 넣어 1차 발효를 진행시킬 수 있는지요.

원액캔과 수고한 노력이 너무 아까워서요...

대표관리자 비중이 떨어지는것으로 봐서는 효모 추가 하지 않으셔도 정상적으로 발효가 될것으로 보입니다..발효통이 약간 가스가 새는것으로 경우도 있습니다 한번더 비중제어 보시고 비중이 떨어지면 정상적인것이니
대표관리자 걱정하지 않으셔도 됩니다.
서민수 말씀대로 다행히 만 45시간 만에 에어락이 움직이기 시작했습니다. 그동안은 항상 24시간 이내에 에어락이 움직였었거든요..감사합니다~^^
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