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라거 도전기
subject 라거 도전기
writer 오광민 (ip:)
  • date 2013-05-01 16:36:06
  • recom 추천 하기
  • hit 1402
  • point 3점

안녕하세요, 첫 라거 도전기를 남깁니다

 

우선 프리미엄캔으로만 작업하다가

 

일반팬에 도전했습니다

 

겨울에서 봄으로 넘어가는 시기라 라거를 처음 도전했구요

 

우선, 몰랐던 사실하나!

 

일판캔으로 주문하면 효모를 라거용으로 별도 구매를 해야합니다

 

에일용 라거가 번들이라 그렇다는 군요

 

그럼 여기서 중요한 사실 하나!

 

일반캔 작업이 생각보다 가격이 높습니다

 

왜냐하면 설탕보다는 말토덱스린을 넣어야 퀼리티가 높아지기 때문입니다

 

그래서 제가 선택한 방법은

 

우선 바바리안라거로 1차 생산 후, 남은 효모를 사용해서 블루마운틴라거 를 만들기로...

 

또한 질 향상을 위해 말토덱스트린 1포 사용, 나머지는 설탕...

 

이렇게 작업을 해서 프리미엄 캔과 비교를 할 수 있었습니다 (라거 비교 ^^)

 

우선, 라이트한 라거의 느낌으로는 블루마운틴 라거네요

 

효모 맛도 적당히 느껴지며 바디감 또한 시중에 판매되는 라거 보다 무겁습니다

 

제가 라거는 아사히, 삿뽀로를 좋아하는지라. 조금은 그쪽에 글들여졌는지

 

이번에 만든 라거는 제 스타일이 아닌듯합니다

 

but 이번에 삿뽀로 여행을 다녀왔는데, 삿뽀로 지역에만 판매하는 스페셜 삿포로가 있습니다

 

그녀석과 비교해보면 비슷한 느낌이네요. 아무래도 일반 삿뽀로는 지나치게 라이트한감이 있는거 같구요

 

여튼, 좋은 경험이었습니다

 

 

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  • 대표관리자 2013-05-07 13:22:11 0점 댓글 수정 댓글 삭제 스팸글 아무래도...원액이 일반 사먹는 맥주보다는 좀더 진한맛이 있지요..^^ 그게 만들어 먹는 맥주의 묘미 아닐까요..^^

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