어제 저녁에 맥주를 만들고 초기 비중은 1.040임을 확인했었습니다.
그런데 원액캔(휘트비어)에 동봉된 유통기한이 지난 건조효모를 그냥 넣었는데 만 24시간이 다 되어가는데도 아직 에어락이 움직이지 않습니다.
지금 비중을 재어보니 에어락 움직임은 없지만 1.030으로 약간의 발효는 진행이 되고 있는 것도 같습니다. 현재 기온은 21도로 잘 유지되고 있습니다...
만약 내일도 에어락이 움직이지 않고 발효가 더 이상 진행이 안된다면 뚜껑을 열어 다시 다른 효모를 추가로 넣어 1차 발효를 진행시킬 수 있는지요.
원액캔과 수고한 노력이 너무 아까워서요...
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